E. coli汚染の可能性で約3,000ポンドのひき肉がリコール

約3,000ポンドのひき肉がE. coli O26汚染の可能性でリコール

連邦食品安全当局は、6つの州で販売された約3,000ポンドの生ひき肉が、E. coli O26に汚染されている可能性が検査で判明したため、リコールを発表しました。

製品名: 「Forward Farms Grass-Fed Ground Beef」

製造元: Mountain West Food Group, LLC（アイダホ州ヘイバーン）

加工日: 2025年12月16日

内容量: 16オンスの真空密封パッケージ

消費期限: 2026年1月13日

施設番号: 「EST. 2083」

出荷先: カリフォルニア、コロラド、アイダホ、モンタナ、ペンシルベニア、ワシントンの各州の販売業者

E. coli O26のリスクと症状

この問題は定期検査中に発覚しました。

E. coli O26は志賀毒素産生性大腸菌の一種であり、重篤な胃腸疾患を引き起こす可能性があります。

主な症状には、下痢（しばしば血便）や嘔吐が含まれます。

ほとんどの人は約1週間で回復しますが、一部の感染は重症化することがあります。

まれに、感染が溶血性尿毒症症候群（HUS）と呼ばれる腎不全の一種につながる可能性があり、特に幼児、高齢者、免疫力が低下している人が影響を受けやすいとされています。

HUSの警告サインには、あざができやすい、顔色が青白い、尿がほとんど出ないなどがあり、これらの症状がある場合は緊急医療を受ける必要があります。

消費者への勧告

これまでにリコール対象の牛肉に関連する感染例は確認されていません。

しかし、製品を購入した消費者は喫食しないよう強く求められています。

製品は廃棄するか、購入店に返品してください。

米国農務省食品安全検査局（FSIS）は、ひき肉を調理する際は必ず中心温度が160°F（約71°C）になるまで加熱するよう改めて注意を促しています。これを確実に確認する唯一の方法は、食品用温度計を使用することです。

問い合わせ先

リコールに関する質問は、Mountain West Food Group（電話: 208-679-3765、メール: info@mountainwestfoodgroup.com）まで。