気候変動が砂糖消費を増加させ、健康リスクを高める可能性
新しい研究によると、地球温暖化による気温の上昇がアメリカ人の砂糖入り飲料や冷凍デザートの消費量を増加させている可能性があり、これは潜在的な健康リスクを伴います。
研究結果の概要
2004年から2019年の米国世帯の食品購入データと地域の気象データを分析した結果、気温が1.8度華氏上昇するごとに、一人当たりの砂糖消費量が1日あたり0.7グラム増加しました。この増加の大部分は、ソーダ、ジュース、冷凍デザートによるものでした。
この研究は2025年9月8日に学術誌「Nature Climate Change」で発表されました。
特に影響を受ける層と将来予測
研究では、低所得世帯や教育水準の低い世帯で砂糖消費の増加が最も顕著であることが判明しました。これらのグループは、元々砂糖入り製品を多く消費する傾向があり、しばしば安価で入手しやすいためです。
現在の地球温暖化のペースが続けば、2095年までに全国で1日あたり約3グラムの砂糖摂取量が増加する可能性があると推定されています。
健康への影響と専門家の見解
米国心臓協会によると、過剰な砂糖摂取は肥満、2型糖尿病、心臓病のリスクを高めるとされています。
研究の主著者であるカーディフ大学のPan He氏は、「砂糖消費に関連する公衆衛生問題は広く議論されてきたが、気候変動との相互作用を考慮すると、事態はさらに悪化するだろう」と述べています。ケンブリッジ大学の研究者Charlotte Kukowski氏は、この研究が「気候変動が人間の幸福に影響を与えるあまり議論されていない経路」を浮き彫りにしているとし、特に「最も脆弱なグループが、温暖化に最も晒され、食生活関連疾患のリスクも最も高い」と警鐘を鳴らしています。
元記事：Climate Change Could Be Fueling Higher Sugar Consumption