カリフォルニア州、2026年よりレストランでの食物アレルゲン表示を義務化
カリフォルニア州は2026年から、20店舗以上のレストランチェーンに対し、メニューに主要な食物アレルゲンを表示することを義務付ける国内初の法律を施行する。
法律の概要
対象: 20店舗以上のレストランチェーン
義務化開始: 2026年
表示義務のあるアレルゲン: 牛乳、卵、魚、甲殻類、木の実、ピーナッツ、小麦、大豆、ゴマ
表示要件: レストランがこれらの成分の存在を知っているか、または「合理的に知るべき」場合に特定する。
導入の背景と目的
この法案は、重度の食物アレルギーを持つ州上院議員キャロライン・メンヒバル氏によって提出された。本法律は、数百万人のカリフォルニア州民、特に幼い子供たちの外食体験をより安全にし、「恐れや不安なく」食事を楽しめるようにすることを目的としている。食物アレルギー研究教育（FARE）などの擁護団体は、この法律が命に関わる反応を避けるための重要な一歩であると評価している。
業界からの懸念
カリフォルニア州レストラン協会は、小規模な独立系飲食店が免除されていることには理解を示しつつも、多くの企業にとって問題を引き起こす可能性を警告している。同協会は、レストランが間違いを犯した場合に標的となる可能性のある「略奪的な訴訟」に対する懸念も表明している。
家族への影響
この法案を支持して証言したアドリー・ラオさんのような家族にとって、この新法は「安心」をもたらすものとなる。
元記事：California to Require Food Allergen Labels on Menus by 2026